Perchè usare il lievito naturale?
Dopo aver letto il post sul pane, un lettore mi chiede perchè l’uso del lievito naturale (o “pasta madre”) è da preferire per ottenere pane di qualità superiore. Prima di tutto, cos’è il lievito...
View ArticleRicette per la pasta madre
Dopo un primo e un secondo post sul pane, vorrei concludere quest’argomento con qualche interessante filmato sulla pasta madre. Seguiranno alcuni post sul vino e sul sapone, in modo da accennare ai...
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